Cuban Coffee (Cafecito) Daim ntawv qhia

Cov txheej txheem:

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Anonim

Cuban kas fes qab zib, nplua nuj, thiab qab. Kev lig kev cai, nws tau txais kev pab tom qab noj hmo, thiab tsis tas yuav khoom qab zib thaum koj tab tom sib koom cov dej haus no nrog tsev neeg thiab phooj ywg. Nws yuav tsum muaj cov txheej txheem tshwj xeeb uas tsim kev txhaj tshuaj espresso nrog txheej tuab ntawm foamy crema rau saum. Tsis zoo li lwm cov dej qab zib espresso, crema yog tsim nrog suab thaj, tsis yog mis nyuj, thiab koj tsis tas yuav muaj lub tshuab espresso kim hauv chav ua noj.

Ua Cuban kas fes, 6-khob lossis 9-khob stovetop espresso txiag lossis moka lauj kaub ua haujlwm zoo tshaj. Brewing lub kas fes yog ib qho yooj yim thiab nplua-hauv av Cuban kas fes ua rau nws tiag tiag. Freshly av kas fes taum ua haujlwm ib yam nkaus.

Muaj ob peb lub tswv yim los hloov cov suab thaj mus rau hauv crema zoo meej thiab nws yuav siv sij hawm xyaum. Ua ntej, saib lub lauj kaub thiab siv thawj tablespoon los yog li ntawm kas fes uas yog brewed. Nws yog concentrated thiab yuav luag zoo li kas fes sludge, zoo tagnrho rau nplawm nrog qab zib los tsim cov kua nplaum tuab hu ua espuma (los yog espumita). Txhawm rau kom tau qhov xav tau sib xws koj yuav tsum nplawm qhov sib tov rau ob peb feeb. Nws yuav siv sij hawm ua siab ntev thiab cov leeg, tab sis cov kas fes tau txais txiaj ntsig.

Cov khoom xyaw

  • 1/4 khob khob kas fes zoo, lossis ntau npaum li cas rau lub lauj kaub
  • 1 1/2 khob dej, lossis ntau npaum li cas rau lub lauj kaub
  • 1/4 khob granulated qab zib

Sau cov khoom xyaw.

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Nyob rau hauv lub qhov cub loj loj espresso txiag, brew kas fes raws li cov chaw tsim khoom cov lus qhia siv kas fes zoo.

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Nyob rau hauv ib lub khob ntsuas nrog tsawg kawg 2 khob muaj peev xwm, ntxiv qab zib. Thaum me ntsis kas fes tau brewed, ntxiv txog 1 tablespoon rau qab zib. Khaws me ntsis kas fes ntxiv rau hauv ib lub tais me me los siv yog tias xav tau. Muab lub lauj kaub rov qab rau ntawm qhov cub kom tiav brewing.

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Ua kom cov espuma los ntawm kev siv me me los yog rab diav los tuav cov suab thaj thiab espresso kom txog thaum nws yog xim av daj ntseg, yuav luag foamy paste, li 2 mus rau 3 feeb. Koj tsis tuaj yeem ntaus nws ntau dhau.

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Thaum kas fes tau ua tiav lawm, ncuav nws hla lub espuma thaum nplawm kom sib xyaw. Cia lub foamy crema nce mus rau saum.

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Muab tso rau hauv ib lub khob demitasse espresso. Caw lub khob ntsuas me ntsis thiab siv rab diav thaum koj nchuav kom tau crema rau hauv txhua lub khob.

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Siv thiab txaus siab.

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Tips

  • Siv cov kas fes thiab dej xav tau rau lub peev xwm ntawm espresso txiag koj siv.
  • Thaum nplawm tus espuma, nws yuav grainy thaum xub thawj. Cia li mus thiab nws yuav tig mus ua foamy paste. Nws yuav tsum yog tuab txaus kom ntws tawm qhov kawg ntawm lub nplawm los yog diav tab sis tsis txhob ntws thiab cov suab thaj yuav tsum ze li yaj. Ntxiv lwm qhov txaws ntawm concentrated espresso yog xav tau.
  • Tsis tas yuav hloov cov suab thaj rau koj lub lauj kaub loj-1/4 khob ua haujlwm rau 6-khob thiab 9-khob lauj kaub. Covntim loj yuav tsis qab heev.
  • Koj tuaj yeem siv 3 khob moka lauj kaub tab sis yuav tsum txo cov espuma lossis kas fes yuav qab heev. Txij li thaum 1/4 khob suab thaj yooj yim dua rau hauv espuma dua li 1/8 khob, xav txog qhov loj dua. Thaum lub espuma npaj txhij, muab faib rau hauv ib nrab los yog diav ib tablespoon (los yog saj) ntawm espuma rau hauv ib lub khob. Khaws cov espuma ntau dhau rau hauv lub thawv kaw hauv lub tub yees thiab siv nws hauv ib hnub; cia nws ncav cuag chav sov thiab nplawm dua ua ntej ntxiv kas fes. Qhov thib ob yuav tsis zoo tag nrho, tab sis nws tseem yuav saj zoo.

Cuban kas fes muaj zog npaum li cas?

Cuban kas fes muaj cov kas fes muaj zog, yog li nws muaj cov caffeine tib yam li lub khob kas fes dub (50 lossis ntau dua milligrams ib 1/2 khob noj, nyob ntawm cov taum, ci, thiab kas fes txiag). Cuban kas fes kuj tuaj yeem tsim siv decaf kas fes.

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